La scomparsa delle panetterie continua. Questa volta è stata colpita una filiale della società di panificazione Flury. Anche in questo caso, l’importante aumento dei prezzi dell’energia è stato indicato quale causa.
Sempre più panetterie sono costrette a chiudere. Alla fine di agosto, la catena di panetterie tradizionali Chrigubeck di Burgdorf BE ha dichiarato bancarotta e ora tocca alla panetteria Flury. Con sette filiali in totale, l’azienda è una delle più grandi nel settore della panificazione. Anche se solo una filiale è coinvolta nella chiusura, la tendenza è chiara: la situazione per le panetterie si fa sempre più difficile.
Un vento demoralizzante soffia sulle panetterie. Devono lottare non solo con le conseguenze della pandemia e degli elevati costi delle materie prime, ma anche con l’aumento significativo dei prezzi dell’energia elettrica. Poiché la panificazione richiede molta energia e i forni sono in funzione quasi 24 ore su 24, questo aspetto ha un impatto notevole.
In totale, dieci dipendenti sono coinvolti nella chiusura della filiale Flury a Koppigen BE. Per ora, le altre sei sedi possono rimanere aperte. Il fatto che anche una grande catena non sia immune da questa tendenza alla scomparsa delle panetterie fa riflettere molto. La nostra economia dipende in modo cruciale da un approvvigionamento di elettricità sufficiente e soprattutto accessibile. Con l’iniziativa “Stop al blackout” vogliamo raggiungere proprio questo obiettivo.
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